周進儀的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

新北宏都拉斯咖啡新年送禮推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 桃園宏都拉斯咖啡企業送禮推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 宜蘭濾掛式咖啡送禮推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，彰化藍山咖啡企業贈品推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 南投肯亞咖啡中秋禮盒推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，新竹哥倫比亞咖啡推薦品牌 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，彰化知名咖啡中秋禮盒推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。彰化衣索比亞咖啡推薦品牌

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 新北音樂家咖啡新年送禮推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 花蓮壺泡式咖啡新年禮盒推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。南投藝伎咖啡新年送禮推薦

“散子花兒”，在我的記憶中，既是“花兒”，也是“根兒”。花兒，是地面以上開放的鮮紅的花朵。根兒，是地下生長的像蒜頭一樣的東西。后來學了生物，才知道那個叫鱗莖。 我家山溝里的“散子花兒”有兩種，一種是長在陽坡的，細葉，花蕾下垂，花開以后花瓣翻卷過來，像個小燈籠，顏色鮮紅，開在初夏的山坡上，真是“萬綠叢中一點紅”，煞是醒目。每當小伙伴們看到它以后，第一反應就是采花，幾枝花攥在手里，像舉個小火把。接下來就是挖“散子花兒”——地下鱗莖，每人隨便在旁邊撅一段樹枝，就開始挖起，只需一會兒，一個白生生的蒜頭一樣的東西就被起獲，隨便在袖口或大襟上擦去泥土，就一片一片摘下放進嘴里，脆，甜，香，嫩，略帶一點點苦味兒，在那饑餓的時代，不啻chì是天賜的美食。如果挖的多，可以帶回家蒸或煮熟，也可埋在灰火里燒熟，吃起來就會感到面，像烤土豆那種感覺。 還有一種是長在陰坡的，葉較寬，也厚，陽光透過樹蔭灑在上面，閃著光，更顯鮮嫩。花兒呢，也是鮮紅，但花瓣不翻卷，也不下垂，而是向上開放略帶喇叭形狀。它的地下鱗莖長在陰坡的厚土里，扎得深，用樹枝很難挖到，要用鎬才行。它的味道和陽坡的沒什么區別，只是水份更足，生吃很是水靈。 這兩種“散子花兒”我們管它們叫“山散子花兒”。 其實我家后院的北墻根下還有一簇“家散子花兒”，每到春天，由于北墻根向陽、避風，比別處溫暖，我家的“散子花兒”老早就鉆出地面，葉子黑綠，肥肥嫩嫩的，很招人喜歡。看著它一天天長大，幻想著它地下的“散子花兒”，肯定特別大，夠吃好幾頓的。可是大人不讓挖，就只能看花兒啦。 因為這簇散子花兒已生長有年，莖桿已經比拇指還粗，且有十幾二十棵之多。看著它們茁壯生長，真是喜人，只是它開花略晚于山散子花兒，要到盛夏才開，它的花兒也是卷曲下垂的，花瓣上布滿斑點，長長的花蕊，頂著大大的花藥，上面滿是花粉，引得一種帶有黑斑的黃色鳳蝶，圍著花兒翩翩起舞。這時我就悄悄靠近，趁著它傻傻地采蜜之機，雙手一合，運氣好的話，一只大黃蝴蝶——“黃大燕”，就成了我的俘虜，用線繩拴了它的肚子，另一頭拴一截柴棍，它就再也無法逃脫，任由我玩耍。這“黃大燕”是花椒樹上一種綠綠的大肉蟲子變的，不是啥好東西。 終于在某一年的秋天，我家挖了那簇散子花兒，哇，居然有半升子那么大，還有十幾個大小不一的小崽兒。我們留下那個大的，將小的悉數埋回地里。記得這一個散子花兒，掰開來擺了一屜，上大鍋一蒸，全家吃了好幾天，味道不錯，只是有點兒苦。但在當時已是上等的佳肴！ 后來讀了一些書，才知道陽坡的叫卷丹，陜北叫山丹丹花。那首有名的《山丹丹開花紅艷艷》就是指這種花。那個陰坡的叫百合。 我家后院的家散子花兒也應該叫卷丹，只是它的繁殖方式很是特別。它每片葉與莖相接的窩里都有一顆黑紫色的顆粒，生長之中會自然脫落，每一顆掉到地上都會自己生根，然后長成一棵新的“散子花兒”。 探索自然的世界，還真是有無窮的樂趣呢！ >>>更多美文：原創散文

題記:五一佳期因事勞作，未得休，暮歸，有感而作。 五月步來春已闌， 經年世事上頭繁。 人生偷得幾何歡？ 倦體斜欹心意冷， 墜花顛倒暮陽殘。 一鉤微月起輕寒。 >>>更多美文：自創詩

閨蜜喝酒文案 1、姐倆感情深，喝酒一口悶。 2、在最美好的的時候，遇見最猥瑣的你們，真好！ 3、不見就想，剛見就吵，分了又念，這就是閨蜜。 4、喝酒后的我們，才是真實的我們。 5、你不醉我不醉，馬路大街誰來睡。 6、酒肉穿腸過，朋友心中留！ 7、我和他分手了，閨蜜為了逗我開心，唱歌給我的聽。有閨蜜在，什么都不怕。 8、如果夢想可以飛翔，朋友就是我左半邊翅膀！ 9、當我老了，我們還是閨蜜，哪怕許久未見。 10、喝茶是一個人的習慣，喝酒是兩個人的心境。喝茶是心靜沉思，喝酒是肆意放縱。 11、她是我未來孩子內定好的干媽，如果有可能，還是未來孩子的婆婆或者丈母娘。 12、今朝有酒今朝醉，生活不要太疲憊。 13、閨蜜，對我們來說，甚至是比情人更重要的。 14、我有，完美無缺的我，和缺一不可的你們。 15、我們可以吵架，但不能影響關系。無論友情還是愛情。 16、好姐妹一起喝，今晚我們不醉不歸。 17、真愛就是互相嫌棄，但又不離不棄。 18、喜歡和閨蜜夜里長談，一起睡覺，一起喝酒的感覺。 19、很久沒和閨蜜一起喝酒了，今天終于有時間一起搓一頓了。 20、游戲玩了，酒也喝了，真心話也說了。 想喝酒喝到心碎的文案 1、莫道有酒終須醉，酒入愁腸愁更愁。 2、喝茶是一個人的習慣，喝酒是兩個人的心情。喝茶是心靜沉思，喝酒是肆意放縱。 3、鋤禾日當午，汗滴禾下土，連干三杯酒，你說苦不苦？ 4、東風吹，戰鼓擂，今天喝酒誰怕誰！ 5、醉人不外花共酒，花是麗人酒是愁。 6、累了將心靠岸，永遠相依伴的港灣。如今離別擺在眼前，將你我模糊雙眼。天地之寬，但愿相隔如鄰，消魂一揮手，從此共享嬋娟。 7、曲未終、人已散，酒未醉、心已碎。 8、愁腸已斷無由醉。酒未到，先成淚。殘燈明滅枕頭欹，諳盡孤眠滋味。離愁漸行漸無窮，迢迢不斷如春水。 9、酒逢知已千杯少，能喝多少喝多少，喝不了趕緊跑。 10、人在江湖走，不能離了酒；人在江湖飄，哪能不喝高。 11、濁酒一杯家萬里，燕然未勒歸無計。 12、酒可消愁，也可助興。但喝醉酒醒之后都是一樣感覺：頭痛。 喝酒心碎撕心裂肺的文案 1、酒是情感和靈魂的催化劑。 2、酒逢知己飲，一醉解千愁。 3、隨著酒精的麻痹，自己也開始變得麻痹了。 4、佳人一壺酒，秋容滿千里。石馬臥新煙，憂來何所以。 5、悲歡聚散一杯酒，從此萬里個人行。 6、爭雄于酒場的男兒自有鴻鵠之志向 7、它的強烈、它的火熱、它的持久，我看不透它，也看不透你。 8、品味一種極致，未入喉，已醇香四溢。 9、朋友，這個時候你需要的調節劑不過是一杯貴量而已。 10、光陰如閃電難追，你我暢飲能幾回？ 11、酒前心里事，酒后吐真言。 12、我把你灌醉，嘴里哼著曲，倒在酒泊里。 >>>更多美文：日常文案

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