周進儀的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

桃園哥倫比亞咖啡禮盒推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 基隆宏都拉斯咖啡企業禮品推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 南投哥斯大黎加咖啡試喝心得

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，基隆冰釀咖啡企業禮品推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 基隆藍山咖啡中秋送禮推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，高雄壺泡式咖啡股東會贈品 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，臺南冷泡咖啡試喝心得 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。花蓮宏都拉斯咖啡企業贈品推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 臺北單品咖啡企業禮品推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 臺北肯亞咖啡試喝心得

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。臺中壺泡式咖啡中秋送禮推薦

胭脂淡著何曾去， 小院落零都幾許。 橫橋水遠不思量， 風吹夢、 惠人羅語。 舊時幽恨長亭樹， 鬢發垂、 纏指千縷。 月來獨醉照窗前， 盅還憂、 不是心顧。 >>>更多美文：自創詩

1 前天晚上，閨蜜瀟瀟發來一張群聊截圖，小心翼翼地問我：“我可以退掉你建的這幾個群聊嗎？”我打開一看，都是一些拼團或收款的臨時性小群，無足輕重，便回復她：“當然可以啊。退吧。” 退完群之后，她跟我解釋道：“沒有別的意思，只是群聊太多了，每天微信不停提示，挺煩躁的。” 她一口氣退掉了30個群聊，說想安靜點生活，我表示理解。晚上睡覺前，我刷到瀟瀟的一條朋友圈，配圖是她養了很久的一盆麒麟掌，已經冒出新芽，文字是：“余生，不必把太多人請進生命里。”我默默給她點了個贊。 什么時候，你也會感覺到自己的生活正在被微信消息、群聊占用？大概是，生活中那些“一言不合就建群”的時刻吧。一起下樓遛狗，想要分享自家狗狗的可愛日常，建個群；聚個餐、參加個活動，拍了照，想要共享照片，建個群；買東西拼個團，上班拼個車，建個群；甚至在補習班外等孩子下課的家長們，聊著聊著也能拉個群……主動的、被動的，有目的的、沒目的的，莫名其妙手機里多了幾十個微信群聊，也多了一些名字都不知道的微信好友。 時間一長，群里多的是不咸不淡的談論，要么柴米油鹽，要么吹牛吵架，還有各式各樣的砍價鏈接。仔細想來，這些東西和我關系大嗎？ 2 我有一個同事老周，就是一個熱衷于混入各大群聊的人。他總想著自己可以多加入一些圈子，多拓展一下人脈。他永遠都是每個群聊里話最多的那個，但過度的活躍并沒有讓他收獲什么。一天到晚光顧著看群，什么正事都沒干成，反而搞得自己身心疲憊。 網上有一句很火的話：理想的有效社交是你有故事我有酒，可惜現在絕大部分無效社交都是你有垃圾我有桶。所以，與其在群聊里漫無目的地侃大山，不如加上幾位你心儀的好友，一對一聊個酣暢；與其忍受無效信息充斥你的生活，不如靜下心來充實自己，讓自己變得更優秀。 群聊也好，朋友圈也罷，信息爆炸的時代，喧囂的事情太多了，才更顯得寧靜的可貴。 如果你也“社交疲勞”了，不如學著做個會獨處的人吧。沉下心來和自己對話，將大部分的精力用來體驗真實的生活。我想，每個人走向成熟的標志之一，就是學會清除內心的雜念，懂得在喧鬧中享受獨處。這不是一種孤獨，而是一種成長。 3 看過這樣一句話，不必把太多人請進生命里。若他們走進不了你內心，就只會把你生命攪擾得擁擠不堪。 真正聰明的人，懂得適時在人際關系上做減法。大浪淘沙，沉淀下來的才是真朋友。 要明白，不是每個圈子都得強融，不是所有人都要請到生命中來。 余生寶貴，愿我們都能做好自己，用淡然的心境面對復雜的生活，學會自我慰藉，不卑不亢，不負時光，平靜安寧。 >>>更多美文：生活隨筆

踏黑而回，痛感加劇，難以襟聲，嗓子報復人生。不會自我保護，自責！ 仰望蒼穹，灰暗的天空沒有繁星點點，羨慕草原的夜晚，空曠寧靜。中原城市的夜晚常常如此，習慣了就少了期盼和等待。回到家，學做葛優躺，寫寫小文字，是一種難得的消遣和享受。 下午參加新安江路小學的馨安書社成立，31位同志自愿加入讀書共同體，建章立制各司其職，掛牌發言頒書，其樂融融。有一個老師的發言特別令我感動。他說，我以前很喜歡讀書，今天有了組織，找到了“回家”的感覺。希望在這樣的團隊里和大家一起學習，共同提高。言為心聲，情真意切。還有兩位老師上臺朗讀詩歌，期間笑聲不斷，可以看出來，大家是發自肺腑的開心，沒有“被迫和無奈”。 薛校長給我布置的“作業”是分享一下讀書心得。我現場做了一個調研，我們為什么要讀書？王校長說是為了靜下心來，更好的思考。一個老師說他原來就一直喜歡閱讀，現在要繼續讀下去，養成一個習慣。 讀書是生命的美容！周總理說讀書是為了中華之崛起而努力。他的話具有鮮明的時代特征。有的人說讀書是為了生活工作的更好，這也無可厚非。其實沒有一成不變的答案，不同的人有不同的想法。 熱愛閱讀不需要任何理由，不喜歡讀書卻可以找一萬條理由。讀書是為了拓展視野，豐富自己的精神世界。讀書是為了提高自己的文化內涵和審美品位，讓自己的生活更有意義。讀書是讓自己更加清楚地認識這個世界，多一個選擇的權利，選擇自己喜歡的工作和生活，提高生命質量，讓活著變得更有尊嚴，更有成就感，更快樂。 讀書可以改變一個人的行走方式，因為你讀過的每本書都不會辜負你。教師讀書不僅是為學生，為生活，更是為了自己。讀書可以讓自己的內心變得強大，變得自信。假如說評課的時候你不敢發言，培訓時候不愿交流，座談時候無話可說，解決問題的方法就是要多讀書。腹有詩書氣自華，這話有道理。 培根說讀書可以怡情，博彩，長才。每個人讀書的態度不盡相同，有的人讀書是為了克服孤單寂寞冷，這是消遣。有的人讀書是為了與人高談闊論時有談資，這是顯擺。有的人讀書是為了讓自己閱歷更加豐富，這是增智。一個人不能決定自己生命的長度，但是閱讀可以拓展自己的生命寬度。無論讀什么書，還是為何讀書，多讀書總是好事。讀好書就一定愈發優秀。 我特別喜歡藏克家的一句話：讀書就像爬山，爬得越高，視野就越寬闊；讀書就像耕耘，付出的汗水越多，收獲就越大。 讀書和寫作是一對孿生姊妹！讀而不寫則淺，寫而不讀則空。把自己的讀后感寫出來，分享就是一種喜悅。要想做好讀書和寫作兩件事，最主要三點：其一要堅持，其二要忘我，其三要快樂。 “馨安”書社的名字與校名諧音吻合。在我看來，第一字代表了溫馨和諧，指向著讀書的氛圍。第二個字代表了安心安逸，指向著閱讀的愿景，過程要無憂和快樂。 我們每一個人就像一條游魚，有些終其一生始終在淺海里游弋，唯有鯨魚，才有機會在深海和海平面來回穿梭，自由自在。 >>>更多美文：美文閱讀

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